為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，確保學(xué)生飲食安全，保障廣大師生的身體健康和生命安全。11月3日上午，市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行隨機(jī)抽查。

　　檢查中，工作人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)許可證件、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作、學(xué)生用餐環(huán)境，食材的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣、食材保管、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，并對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)制度是否落實(shí)，食品采購(gòu)索證索票是否實(shí)時(shí)完善等進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校食品安全經(jīng)營(yíng)管理提出了指導(dǎo)性意見(jiàn)建議。

　　通過(guò)此次隨機(jī)檢查，有力促進(jìn)了食堂嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度的自覺(jué)性，保障廣大師生的飲食安全。

　　為什么要做好校園食品安全管理?學(xué)校食品安全問(wèn)題復(fù)雜，各類有害的食品添加劑、農(nóng)藥殘留、微生物等經(jīng)食物進(jìn)入人體，輕則影響師生身體健康，重則出現(xiàn)校園及社會(huì)穩(wěn)定問(wèn)題。目前食品安全預(yù)防存在檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、費(fèi)用高昂，導(dǎo)致監(jiān)管部門難度大，檢測(cè)不及時(shí)，只能事后監(jiān)管、整改;學(xué)校檢測(cè)來(lái)不及、檢不起;學(xué)生、家長(zhǎng)沒(méi)有方法參與，信息披露不透明導(dǎo)致不信任。

　　建設(shè)校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)有助于解決學(xué)校在食品安全管理方面的痛點(diǎn);完善政府在食品安全監(jiān)管手段、提升政府在食品安全智能化監(jiān)管水平、提高校園食品安全品質(zhì)保障;提高社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng)”城市建設(shè)。

　　上海飛測(cè)，搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級(jí)覆蓋整個(gè)轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測(cè)大數(shù)據(jù)分級(jí)管理平臺(tái)，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)檢測(cè)的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計(jì)估計(jì)”、經(jīng)驗(yàn)判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時(shí)，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳，通過(guò)電腦、手機(jī)等終端設(shè)備能夠?qū)崟r(shí)查詢到相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對(duì)外進(jìn)行公示，真正做到對(duì)食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測(cè)、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個(gè)安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實(shí)現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標(biāo)。

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