校園食堂食品安全直接關(guān)系到學生們的身體健康，更牽動著億萬家長們的心。今年秋季開學以來，各地發(fā)生的多起學校食堂食品安全事件，引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計，自9月以來至少發(fā)生了17起校園食品安全事件，其中，有8起事件最終確定為諾如病毒感染。

　　9月4日晚，西北民族大學官方微博發(fā)布“關(guān)于校內(nèi)部分同學發(fā)生腹瀉等不適癥狀情況的通報”稱，截至9月4日18時，學校共計265名學生出現(xiàn)不適癥狀，已有214人恢復健康正常上課，其余同學癥狀輕微正在治療。從9月2日開始，該校陸續(xù)有學生出現(xiàn)腹瀉等癥狀，經(jīng)多部門實地調(diào)查、取樣檢測，確定為諾如病毒感染性腹瀉、腸胃性感冒、水土不服等疊加引發(fā)。

　　9月9日凌晨，海南定安嶺口鎮(zhèn)中心幼兒園2名幼兒在家中開始出現(xiàn)嘔吐腹瀉的癥狀，之后陸續(xù)有多名幼兒在園內(nèi)出現(xiàn)類似癥狀。接到消息后，定安縣疾病預防控制中心對該園部分幼兒和教師進行了抽樣。經(jīng)確認，8名抽樣的幼兒感染諾如病毒。

　　9月8日至9日，在安徽黃山市屯溪區(qū)“縱橫親親幼兒園”中，11名幼兒陸續(xù)因疑似食物中毒到當?shù)蒯t(yī)院就診，臨床表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)院檢查和當?shù)丶部夭块T判斷，為一起由諾如病毒引起的感染性腹瀉疫情。

　　9月23日，黑龍江省雞西市所屬密山市二人班鄉(xiāng)小學發(fā)現(xiàn)有個別學生出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀。黑龍江省、雞西市和密山市疾控中心相關(guān)人員綜合分析認為該事件為諾如病毒感染疫情。

　　9月24-25日，四川省成都市錦江區(qū)貝多彩幼稚園小(1) 班部分幼兒相繼出現(xiàn)嘔吐或腹瀉癥狀。9月26日，成都市錦江區(qū)教育局發(fā)布官方通報稱，區(qū)疾控中心檢測出幼兒排泄物中諾如病毒呈陽性，結(jié)合臨床癥狀研判，符合諾如病毒感染特征。

　　9月27日，安徽省郎溪縣衛(wèi)健委接到縣中醫(yī)院報告，郎溪縣勵志中學有部分學生近幾日連續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)現(xiàn)場初步流行病學調(diào)查，疑似諾如病毒感染。同時縣疾控中心對因有相同癥狀接受治療的學生進行了調(diào)查，并采集了部分學生的糞便或嘔吐物，及時送至市疾控中心做了進一步病原學檢測。經(jīng)檢測，確定為諾如病毒感染。

　　9月30日，廣東省高州市石板一中發(fā)生諾如病毒感染，21名學生因腹瀉、嘔吐到醫(yī)院留觀治療。

　　10月7日，山西財經(jīng)大學學生出現(xiàn)感染性腹瀉。10月8日晚，山西財經(jīng)大學在其官博發(fā)布關(guān)于學生出現(xiàn)感染性腹瀉的情況通報，經(jīng)疾控部門取樣檢測，認定為諾如病毒感染性腹瀉。同時，經(jīng)太原市衛(wèi)生監(jiān)督部門檢測，未發(fā)現(xiàn)患者有同一食物來源，飲水無問題。

　　除諾如病毒感染外，還有一些事件為疑似食物中毒或者其他暫未確定原因。

　　9月2日，四川省成都市武侯區(qū)金蘋果龍灣半島幼稚園部分幼兒和教師相繼出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉等癥狀，武侯區(qū)疾控中心對9月1日、9月2日幼稚園兩日所有食品留樣進行檢測，發(fā)現(xiàn)9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。9月6日15時，區(qū)疾控中心會同市疾控和臨床專家研究分析，初步認定4名幼兒患病是由沙門氏菌所引起的，另有5名疑似感染。

　　9月3日至4日，大連普蘭店城區(qū)部分中小學生出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。普蘭店區(qū)中心醫(yī)院急診就診學生28名。普蘭店區(qū)市場局安排相關(guān)執(zhí)法人員第一時間到達學生配餐企業(yè)進行現(xiàn)場調(diào)查及現(xiàn)場控制，責令企業(yè)立即停止供餐，并對留樣食品及原料庫進行了封存。

　　9 月 5 日，貴州省黔西南布依族苗族自治州興仁市興仁三中21 名學生出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，到醫(yī)院就診，具體原因仍正進一步調(diào)查。

　　9月8日，本溪市第十二中學部分學生在學校午餐(由本溪展鵬配送有限公司配送)后出現(xiàn)腸胃不適癥狀，有學生到醫(yī)院就診。本溪市教育局已會同市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)督管理局成立調(diào)查組，開展深入細致全面調(diào)查，具體原因正在調(diào)查中。

　　9月11日，廣西賀州市富川瑤族自治縣古城鎮(zhèn)的古城中心校發(fā)生一起疑似食物中毒事件。在中午用餐過后，不少學生出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等不良反應。事件發(fā)生后，富川迅速啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案。截至11日23點，經(jīng)疾控中心流調(diào)排查疑似食物中毒病例25人，目前導致學生集體食物中毒的源頭，需等化驗結(jié)果才能確認。

　　9月23日，黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)幸福小學等4所學校相繼有學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似食物衛(wèi)生問題導致。4所學校的午餐留樣及相關(guān)樣品已送至哈爾濱市疾控中心，事故原因正在調(diào)查中。

　　10月11日，山西省運城市康杰中學部分學生疑似食用了校內(nèi)超市一款名為“嫩牛五方”的食品后，出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉癥狀，疑似食物中毒，陸續(xù)有39名學生經(jīng)運城市中心醫(yī)院排查診治。10月14日，運城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查情況，查封了涉嫌問題食品，并送樣檢驗。具體原因正在調(diào)查當中。

　　10月16日，遼寧朝陽市朝陽縣羊山鎮(zhèn)中心小學高年級部69名住宿生出現(xiàn)腹瀉、嘔吐現(xiàn)象。10月17日，朝陽市朝陽縣教育局發(fā)布了關(guān)于朝陽縣羊山鎮(zhèn)中心小學學生發(fā)生腹瀉的情況說明。羊山鎮(zhèn)中心小學15日所用食材和食品留樣已全部封存并送朝陽市疾控中心進行檢測;朝陽市縣疾控部門到現(xiàn)場進行了流行病學調(diào)查;學校相關(guān)工作人員目前已停職接受調(diào)查。此事發(fā)生具體原因正在調(diào)查中，后續(xù)調(diào)查及工作進展情況將及時公布。

　　10月19日下午17時許，河南省鹿邑縣唐集鄉(xiāng)政府接到該鄉(xiāng)中心校報告，該鄉(xiāng)中心幼兒園、向陽小學部分學生，午飯后于下午16時左右出現(xiàn)胃部不適，一些學生發(fā)生嘔吐，被送到該鄉(xiāng)衛(wèi)生院就診。經(jīng)調(diào)查，可以排除人為故意原因，初步推測為一家饃店的饅頭在加工過程中受到機械本身的機油滲漏污染所致。所有涉及食物已送有關(guān)機構(gòu)檢測，詳細情況待進一步調(diào)查后確定。

　　孩子是祖國的未來，保證孩子的食品安全是必須的，所以學校的食品安全應該是重中之重。保障校園食品安全，需要各地市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育等部門的共同努力、密切配合，形成監(jiān)管合力。市場監(jiān)管部門要進一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次，依法懲處食品安全違法行為;衛(wèi)生健康部門要進一步加大疫情防控知識宣傳教育，指導開展食源性疾病預防知識教育; 教育部門要督促學校落實食品安全校長(園長)負責制，加強學校食堂等場所的食品安全管理。通過嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，確保學生飲食安全、健康成長。

　　在這些被曝光的事件背后，食堂采購招標值得關(guān)注。學校食堂不應因為承包、經(jīng)濟利益等原因放松對食品原料、加工衛(wèi)生的要求。另外學校食品還應該加強營養(yǎng)配餐的管理，對學生進行相應的營養(yǎng)教育，使他們懂得選擇合適的食品，食品安全是底線，營養(yǎng)健康才是根本。

　　上海飛測校園食品安全溯源管理系統(tǒng)簡介

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺，為監(jiān)管機構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預警、分析和運用，實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責任清”，實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學監(jiān)管。

　　同時，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設(shè)備能夠?qū)崟r查詢到相關(guān)的檢測數(shù)據(jù)，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領(lǐng)導陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現(xiàn)預防學校食品安全事故發(fā)生的目標。

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