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時間：2016-12-28來源：飛測生物點擊量：
黃曲霉毒素 (簡稱 AFs) 是一類結構相似的二氫呋喃氧雜萘衍生化合物的總稱，根據其分子結構的不同，目前至少有包括 B1，B2，G1，G2 在內 17 種不同結構的黃曲霉毒素被確定。黃曲霉和寄生曲霉是產生黃曲霉毒素的兩種主要真菌，但近年來發現集蜂曲霉、溜曲霉 等也能產生 AFs。毒力試驗證明，B1 毒性最強，接下來依次是 ：M1 ＞ G1 ＞ B2 ＞ M2 ＞ G2。黃曲霉毒素的主要化學特征是在紫外光照射下能發出強烈的特殊熒光，其中 B 族毒素發出藍色熒光，G 族毒素發出綠色熒光，并在紫外區域有一定的特征吸收峰。
[0003] 黃曲霉毒素是農產品中污染最為嚴重的一類真菌毒素，可污染多種農產品，如花生、大豆、玉米、大米、無花果、杏仁、阿月渾子、香料、雞蛋、巴西堅果、小麥面粉、堅果，以及肉類、牛奶等農產品和食品中均發現黃曲霉毒素的污染，對人類和動物的健康造成嚴重的威脅。黃曲霉毒素的毒性和穩定性很強，熱穩定性非常好，分解溫度高達 280℃。黃曲霉毒素在非常低濃度下仍具有其生物學活性。它能引起人類及動物急性中毒死亡，還能致癌、致突變、致畸形，即使在極低的濃度下仍具有很大的毒性。被黃曲霉毒素 B1 嚴重污染的稻谷，在室溫下自然存放 20 多年，仍可檢出黃曲霉毒素 B1。對黃曲霉及其毒素的生物防治，目前
國內外的研究方向主要是利用植物提取物和微生物的次生代謝產物及其產酶來獲得具有抗菌或降解毒素特性的物質。植物提取物主要有山蒼子精油、百里香油、海馬齒香精油、玫瑰精油等，這些精油均為揮發性物質，對黃曲霉生長以及毒素的產生有較強抑制作用，但持效性較差 ；微生物中，乳酸菌、芽孢桿菌、橙黃桿菌、粘細菌、假單胞菌、雷爾氏菌、伯克霍爾德菌、部分酵母及少量真菌等均有抑制黃曲霉生長和產毒的能力，但在農產品貯藏期或食品加工中，這些微生物的應用受到限制。
一、黃曲霉毒素熒光定量檢測卡性能
1、 靈敏度：0.5ng/mL；
2、 定量線性范圍：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；
3、樣品前處理時間：8min；
4、檢測時間：10min；
5、準確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；
二、黃曲霉毒素檢測儀結果判讀和輸出
黃曲霉素熒光定量檢測卡采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
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