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時間：2018-05-08來源：上海飛測點擊量：
返回新聞列表一、嘔吐毒素危害及檢測方法介紹嘔吐毒素，學名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，是單端孢菌素烯烴中的一種，其通常是由生長在谷類物品(如小麥、玉米、大麥和秣草)霉菌鐮紅菌素生成的。近年來發現，嘔吐毒素DON可能與人類的食管癌、IgA腎病有關。人畜攝入了被DON污染的食物／飼料后，會出現厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應變得遲鈍等急性中毒的癥狀，嚴重時可損害造血系統造成死亡。研究表明，DON可能對免疫系統有嚴重的影響，有明顯的胚胎毒性和一定的致畸作用，可能有遺傳毒性，但無致癌、致突變作用。由于DON的嚴重影響，引起了各國的普遍重視。
嘔吐毒素作為一種常見的真菌毒素，在自然界中廣泛存在于小麥等糧谷類農作物中，在世界范圍內存在著較高的污染率，小麥一旦被嘔吐毒素產毒菌株污染，在適宜生長環境（水分活度 Aw>0. 87）中，產毒菌株會迅速生長，產生嘔吐毒素，而小麥中的嘔吐毒素又會隨小麥粉的生產過程帶入到面粉中，嚴重威脅人體健康。我國 2013 年國家風險監測計劃已將小麥和面粉中嘔吐毒素含量的監測列為重點。目前嘔吐毒素的檢測方法主要分為兩大類：即確認方法和快速方法。確認方法主要基于理化儀器設備，如薄層色譜法(TLC)、氣相色譜法(GC)、高壓液相色譜法(HPLC)和各種聯用技術如氣質聯用(GC-MS)、液質聯用(HPLC-MS)等；快速方法主要是基于免疫化學基礎上的免疫分析方法如免疫親合柱-熒光檢測(IAC-FLD)、酶聯免疫吸附法(ELlSA)和膠體金免疫層析法等。結果準確、法定認可是理化方法最大的優點，但是儀器設備價格昂貴，前處理過程復雜、操作繁瑣、效率低，成本極高，因此不適用于大規模樣本的篩查和日常的內控檢測，一般僅用于最終的確證。酶聯免疫吸附法ELISA 方法和膠體金快速檢測卡是企業常用的快速檢測方法，但也均存在各自的優缺點：ELISA 方法能靈敏度相對較高，且能定量檢測，但操作過程相對復雜，對環境和人員要求高，環境干擾因素復雜，重復性較差；膠體金檢測卡可以滿足現場快速的要求，能在5-10min內快速測定，但是只能定性，且靈敏度較低，肉眼觀察主觀性較強，重復性差。
二、小麥和面粉中嘔吐毒素國家殘留限量標準
引自：《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。
三、上海飛測小麥中嘔吐毒素熒光定量快速檢測系統上海飛測生物基于熒光定量FPOCT技術平臺，開發了嘔吐毒素熒光定量快速檢測系統，該系統結合了膠體金快速、酶聯免疫定量以及色譜法準確的特點，可在8min內快速準確定量的測定出大麥、小麥中的嘔吐毒素的含量，樣品前處理簡單（僅需7min），操作簡便，只需一步加樣，無需標準品，無需做標準曲線，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性高度符合HPLC法的檢測結果，為嘔吐毒素的快速檢測和控制提供了一種全新的技術手段，適用于各類小麥收儲、加工企業、檢測機構及政府相關監管部門。
3.1.嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條性能?檢測靈敏度：25μg/kg；?定量線性范圍：100μg/kg - 5000μg/kg；?樣品前處理時間：7min；?檢測時間：8min；?準確度：回收率為80%-125%；?特異性：在10000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；
3.2.樣品前處理過程1、粉碎；2、振蕩提取（5min）；3、離心（2min）；
3.3.檢測操作過程1、稀釋；2、加樣反應（8min）；3、讀數，打印檢測報告；檢測操作視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMjg0NjY5MzUwOA==.html
3.4.結果判讀和輸出采用便攜式嘔吐毒素熒光定量檢測儀進行讀數，檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。3.5.上海飛測熒光定量FPOCT技術平臺與其他方法學技術性能的對比
3.6.上海飛測嘔吐毒素熒光定量快速檢測方法優點8min快速準確定量檢測：集膠體金快速檢測、酶聯免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，可在8min內實現嘔吐毒素的快速準確定量測定；內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需使用標準品，無需檢測時再做標準曲線，既節省了成本，也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸，保護操作人員的安全；行標支持，國糧局權威驗證：基于行業標準LST6113-2015，并通過國糧局及農科院的權威驗證；樣品前處理簡單：前處理方法簡單快速，無需對提取液進行pH的調節，大大提升檢測的便捷性和檢測效率；隨到隨檢：無需做標準曲線，對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，檢測成本無區別；既可用于實驗室常規質控檢測，也可用于收糧現場檢測，確保原料收購的質量；操作簡便：對配套的儀器設備和檢測人員要求低，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握；樣本適用范圍廣：采用時間分辨熒光專利技術，抗基質干擾強，樣本適用性廣，既可檢測小麥、玉米、大米等原糧，也可檢測各種粕類、麩皮、DDGS等飼料原料，還可檢測花生油、玉米油等各種植物油；遠程網絡支持：儀器可通過網絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等；數據上傳及溯源管理：熒光定量分析儀具備數據無線上傳的功能，可根據客戶的需求定制開發相應的數據管理和溯源管理系統，實現公司總部對各分公司、上級監管部門對下級監管部門或者監管部門對各監管對象檢測數據的實時掌握和分析；性價比高：花進口設備三分之一的價格，獲得色譜檢測的質量和結果，并且節省人力物力，大幅降低檢測費用；
FD-100型嘔吐毒素熒光定量檢測儀基本參數及性能1、儀器尺寸：210mm×197mm×84mm ，觸屏尺寸：3.5英寸，重量：約1kg，輕巧便攜，體積精巧，既適合實驗室操作，也適合現場操作；2、激發光源采用LED，激發光譜波長λ0=365nm，接收光譜波長λ1=610nm；并且具有時間分辨熒光功能，讀數時間為200us-600us，提高檢測的準確度和特異性；3、測量重復性：臺內精密度CV≤1.0%；臺間精密度CV≤1.5%；儀器信噪比：0.01%4、內置標準曲線，通過ID卡導入標準曲線，不需要現場定標；5、通過儀器內置光電掃描儀掃描條形碼切換不同檢測項目和批號，檢測項目包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌素、T-2毒素等；6、儀器檢測響應時間小于8秒，定量檢測結果顯示與液晶屏上，顯示的結果包括項目名稱、濃度、陰陽性判斷，參考范圍等；7、可通過內置熱敏打印機，也可通過RS232、USB接口傳輸到電腦，還可通過WIFI無線模塊實現數據的遠程傳輸，實現檢測數據和信息的溯源管理及大數據分析；8、可存儲記錄檢測時間，樣品編號，產品批次、檢測值、陰陽性判斷等多種信息，數據儲存≥10000條；9、可根據日期、檢測項目進行檢索；
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