優(yōu)恪網(wǎng)送檢了9款熱門嬰兒2段奶粉，可瑞佳、惠氏、雅培、美贊臣、特福芬這5款產(chǎn)品被評(píng)為最低等級(jí)D-（警示），其中可瑞佳奶粉的安全性尤為令人擔(dān)憂。殺菌劑、礦物油、有害油脂、氯酸鹽等物質(zhì)的殘留是此前中國(guó)消費(fèi)者未曾留意的問題。我們也做了中德同款愛他美、特福芬奶粉的對(duì)比測(cè)試，結(jié)果出人意料。

    在優(yōu)恪網(wǎng)本次送到德國(guó)檢測(cè)的產(chǎn)品中，備受中國(guó)家長(zhǎng)歡迎的國(guó)際品牌奶粉成績(jī)亮起紅燈：最好的2款產(chǎn)品只拿到B（良），有5款被評(píng)為最差的D-（警示）。由于這些奶粉針對(duì)的是6到18個(gè)月的嬰兒，這一糟糕的檢測(cè)結(jié)果可能會(huì)讓不少父母坐立不安。

    我們檢出5款奶粉含有季銨鹽類的殺菌劑成分，這類成分可誘發(fā)哮喘、皮膚過敏等疾病。其中可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段殺菌劑成分超過歐盟限值，如果參照德國(guó)法律，該批次產(chǎn)品是不允許在該國(guó)市場(chǎng)銷售的。此外，可瑞佳2段奶粉中含有的氯酸鹽成分也超過了世衛(wèi)組織制定的每日容許攝入量上限。

    9款奶粉均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯這類有害油脂。我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計(jì)算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉均超過了世衛(wèi)組織制定的每日耐受攝入量TDI。

    Chapter 1. 優(yōu)恪評(píng)級(jí)

    優(yōu)恪評(píng)級(jí)說明

    優(yōu)恪評(píng)級(jí)

    優(yōu)恪網(wǎng)將產(chǎn)品分為A+（卓越）、A（優(yōu)）、B（良）、C（中）、D（差）、D-（警示）6個(gè)等級(jí)。一方面，產(chǎn)品缺陷的數(shù)量決定評(píng)級(jí)：缺陷越多，評(píng)級(jí)越低；另一方面，缺陷的嚴(yán)重性也影響評(píng)級(jí)。如果一個(gè)產(chǎn)品違反了法律條款，危害消費(fèi)者健康而不應(yīng)該在市面上銷售，我們會(huì)將其直接評(píng)為D-（警示）。

    作為優(yōu)質(zhì)生活的恪守者，我們不僅僅是以“符合國(guó)標(biāo)”的要求來(lái)檢視產(chǎn)品，而是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。我們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由德國(guó)專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定，參考了中國(guó)、歐盟以及世衛(wèi)組織等權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，可能高于中國(guó)以及歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

    可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過歐盟限值

    二癸基二甲基氯化銨（DDAC）和苯扎氯銨（BAC）屬于季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業(yè)中的機(jī)器消毒清潔劑。除了可能污染環(huán)境，他們?cè)谑称分械臍埩魧?duì)健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機(jī)、惠氏S-26金裝健兒樂5個(gè)品牌的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。

    經(jīng)優(yōu)恪網(wǎng)與德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局、德國(guó)巴符州消費(fèi)者保護(hù)部確認(rèn)，依據(jù)此次檢測(cè)的結(jié)果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過了歐盟的安全值上限，按照德國(guó)法律規(guī)定，該批次產(chǎn)品將不允許在德國(guó)銷售。

    在廠商給我們的回復(fù)中，可瑞佳品牌在中國(guó)所屬的紐迪希亞生命早期營(yíng)養(yǎng)品管理有限公司表示，其產(chǎn)品“經(jīng)測(cè)試符合中國(guó)、歐盟以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是安全并適用于寶寶哺育的”。

    據(jù)美國(guó)環(huán)保署的評(píng)估，DDAC對(duì)眼睛及皮膚具有極強(qiáng)的刺激性，主要通過口服及吸入進(jìn)入人體。一些歐洲研究機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果顯示，環(huán)境中BAC含量蓄積至某一程度時(shí)，可能對(duì)哺乳動(dòng)物的細(xì)胞產(chǎn)生遺傳毒性。

    食品安全博士鐘凱向優(yōu)恪網(wǎng)表示，苯扎氯銨等季銨類化合物是各國(guó)常見的消毒劑，通常對(duì)人體的威脅不大，能找到的對(duì)健康有害的證據(jù)主要來(lái)源于臨床用藥。在藥品中，此類化合物濃度較大時(shí)才會(huì)產(chǎn)生危害，這種情況不太可能出現(xiàn)在奶粉中。

    雖然科學(xué)界對(duì)這類化合物的危害性尚未得出確切的結(jié)論，但從預(yù)防的角度出發(fā)，我們不希望看到這類殺菌劑成分出現(xiàn)在嬰兒奶粉里。

    9款奶粉均含有“礦物油”

    礦物油、MOSH、POSH，這些陌生又拗口的名詞與嬰兒奶粉有何關(guān)聯(lián)？

    優(yōu)恪網(wǎng)檢測(cè)結(jié)果顯示，9款奶粉樣品全部含有礦物油飽和烴（MOSH）和聚烯烴低聚飽和烴（POSH）這兩類礦物油成分。

    礦物油為何會(huì)出現(xiàn)在嬰兒奶粉中？MOSH可能來(lái)自于使用含礦物油顏料印刷的回收紙包裝或在生產(chǎn)過程中使用的潤(rùn)滑油，而POSH可能通過聚乙烯和聚丙烯等塑料（9680, 45.00, 0.47%）進(jìn)入食品中。MOSH和POSH能在身體中累積，損害肝臟和淋巴結(jié)。9款產(chǎn)品中，美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉的礦物油含量最高，諾貝能較大嬰兒配方奶粉含量最低。

    針對(duì)奶粉中被檢出的兩類礦物油成分，鐘凱表示：“對(duì)于嬰兒，這些物質(zhì)的主要暴露來(lái)源很可能是母乳而非奶粉?！钡V物油并不是一種物質(zhì)而是一大類石油化工產(chǎn)品，在生產(chǎn)生活中應(yīng)用極為廣泛，例如機(jī)械潤(rùn)滑油、粘合劑、殺蟲劑、飼料、食用蠟等。當(dāng)母親從不同渠道攝入了微量礦物油后，該類成分最終可能在母乳中被發(fā)現(xiàn)。

    針對(duì)從包裝材料遷移到食品中的礦物油成分，國(guó)際上一直沒有明確的健康指導(dǎo)值。德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部在2014年7月發(fā)布了一項(xiàng)法規(guī)草案，擬將從包裝材料中遷移到食品里的MOSH限值定為2mg/kg，目前該草案仍在討論當(dāng)中。

    所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)

    母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，因此各大奶粉廠商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。

    實(shí)際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著一些無(wú)益于健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。

    氯丙醇脂肪酸酯產(chǎn)生于植物食用油脂的精煉過程中，其水解產(chǎn)物氯丙醇（3-MCPD）被世衛(wèi)下屬的國(guó)際癌癥研究所評(píng)定為2B級(jí)別的“可能的人類致癌物”。

    至于另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會(huì)轉(zhuǎn)化為游離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉(zhuǎn)化。游離的縮水甘油危害也不低，國(guó)際癌癥研究所、德國(guó)工作場(chǎng)所健康危害物質(zhì)檢驗(yàn)委員會(huì)（MAK-Kommission）將其評(píng)定為可能損害人類遺傳基因和致癌的物質(zhì)。

    在產(chǎn)品評(píng)分過程中，我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計(jì)算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過了世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）制定的每日耐受攝入量。

    氯酸鹽殘留值得警惕

    我們發(fā)現(xiàn)9款送檢奶粉里全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽污染可能來(lái)自于擠奶廠和牛奶加工廠含氯的清潔劑。另外一種可能是，來(lái)自于廣泛使用的清潔劑——?dú)溲趸c溶液，因?yàn)樵谏a(chǎn)氫氧化鈉的過程中會(huì)伴隨產(chǎn)生氯酸鹽。奶粉生產(chǎn)過程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來(lái)源之一。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到的極少量高氯酸鹽可能來(lái)自于動(dòng)物飼料，確切原因還需進(jìn)一步考證。

    這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生什么影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會(huì)阻礙甲狀腺吸收碘。德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所的專家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會(huì)對(duì)健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時(shí)期，足夠的甲狀腺激素對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。

    此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，繼而影響血液運(yùn)輸氧氣的功能。我們認(rèn)為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過了世衛(wèi)組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由于目前歐盟正在對(duì)氯酸鹽進(jìn)行新的評(píng)估，所以尚無(wú)法預(yù)見世衛(wèi)組織的限值是否會(huì)被修改。

    海淘奶粉更安全？未必！

    在許多中國(guó)父母心中，對(duì)嬰兒奶粉質(zhì)量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進(jìn)口＞內(nèi)地生產(chǎn)。即使廠商一再?gòu)?qiáng)調(diào)，在中國(guó)出售的奶粉與國(guó)外的同款產(chǎn)品品質(zhì)完全一樣，總有消費(fèi)者覺得“海淘產(chǎn)品”比在中國(guó)購(gòu)買的更放心。

    優(yōu)恪網(wǎng)借著此次測(cè)評(píng)的機(jī)會(huì)，在德國(guó)當(dāng)?shù)刭?gòu)買了兩款奶粉與中國(guó)出售的產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，結(jié)果讓我們十分意外：從抽檢批次的項(xiàng)目數(shù)值來(lái)看，購(gòu)于德國(guó)的特福芬有機(jī)2段奶粉確實(shí)優(yōu)于在中國(guó)買到的；但時(shí)常被中國(guó)爸媽搶購(gòu)一空的德國(guó)愛他美藍(lán)罐2段與其中國(guó)同款愛寶美相比，數(shù)值略遜一籌。

    兩款特福芬有機(jī)奶粉的對(duì)比測(cè)試結(jié)果顯示，在我們最關(guān)注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測(cè)項(xiàng)目上，本次在北京購(gòu)買的原裝進(jìn)口產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果均不如德國(guó)原產(chǎn)。

    采購(gòu)于北京的愛寶美較大嬰兒配方奶粉標(biāo)明德國(guó)原裝進(jìn)口。除了氯丙醇每日攝入量這一項(xiàng)，在其它項(xiàng)目的數(shù)值上，“中國(guó)愛寶美”均優(yōu)于“德國(guó)愛他美”。因此就此次測(cè)試而言，中國(guó)買到的此款奶粉，其安全性優(yōu)于德國(guó)當(dāng)?shù)夭少?gòu)到的。必須強(qiáng)調(diào)的是，因送檢樣本有限，此次檢測(cè)結(jié)果并不代表海淘奶粉的整體情況。

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