行業資訊

守護餐桌安全，聚焦糧食流通中的真菌毒素檢測

時間：2024-08-29來源：點擊量：

　　在這個快節奏的時代，每一粒糧食都承載著我們對健康生活的向往與追求。然而，在糧食從田間到餐桌的漫長旅程中，一個隱形的威脅始終不容忽視——真菌毒素。今天，就讓我們一起走進《糧食流通條例》，探索其中關于真菌毒素檢測的重要要求，共同守護我們的食品安全。

糧食真菌毒素

　　一、真菌毒素：糧食安全的隱形敵人

　　真菌毒素，這一由霉菌產生的有毒代謝產物，常常隱藏在看似平凡的糧食之中。小麥、玉米、大米等常見糧食品種，都可能成為其滋生的溫床。這些毒素不僅影響糧食的品質和營養價值，更對人體健康構成潛在威脅，如黃曲霉毒素就被世界衛生組織列為致癌物質。

糧食真菌毒素污染

　　二、嚴格限量，科學檢測

　　為了保障消費者的健康，各國紛紛制定了嚴格的真菌毒素限量標準。《糧食流通條例》中，明確規定了不同糧食品種中真菌毒素的允許含量，如黃曲霉毒素B1在玉米和小麥中的限量分別設定為嚴格的上限。同時，條例鼓勵并要求采用高效液相色譜法、液質聯用法等高精度檢測技術，確保檢測結果的準確性和可靠性。

液相色譜儀

　　三、全程監管，不留死角

　　糧食流通的每一個環節，從收購、儲存、運輸到加工和銷售，都可能成為真菌毒素傳播的風險點?！都Z食流通條例》要求糧食經營者必須嚴格遵守相關規定，在各個環節中加強真菌毒素的檢測和監控。監管部門也將加大檢查力度，對違規行為進行嚴厲查處，確保每一粒糧食都能安全抵達消費者的餐桌。

真菌毒素監管

　　四、科技助力，快速篩查

　　面對龐大的糧食流通量和緊迫的檢測需求，科技的力量顯得尤為重要。除了傳統的實驗室檢測方法外，《糧食流通條例》還鼓勵采用膠體金檢測條等快速篩查技術。這些技術具有操作簡便、快速高效的特點，能夠在現場快速識別出可能含有真菌毒素的糧食樣品，為后續的詳細檢測提供有力支持。

　　a.FD-600真菌毒素熒光定量檢測儀 :

FD-600真菌毒素熒光定量檢測儀

　　真菌毒素快速檢測，操作簡便一機多用，具有高靈敏度和高準確度的優勢，可以檢測多種真菌毒素，中儲糧集團入圍產品。

　　b. FD-800膠體金和熒光二合一型：

　　可根據客戶需求任意配置真菌毒素、重金屬、轉基因、農藥殘留等檢測模塊，可同時兼容熒光定量免疫層析和膠體金定量免疫層析檢測方法。

　　攜手共筑，食品安全防線

　　在這個充滿挑戰與機遇的時代，讓我們以更加堅定的步伐邁向食品安全的新征程!關注上海飛測，了解更多關于糧食安全和真菌毒素檢測的最新資訊!