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時間：2020-11-25來源：飛測生物點擊量：
爆米花作為一種膨化食品， 是人們非常愛吃的一種食物，但很少有人知道，通過高溫密閉的鉛罐做出來的爆米花，出鍋后含有很多鉛。為什么爆米花會含有重金屬呢?一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會污染膨化的食品。
爆米花重金屬超標會有什么危害?
兒童經常吃爆米花會造成很大的危害，血液和骨骼中會慢慢積蓄鉛，很難通過身體代謝而出，鉛被人體吸收后，會危害神經、造血和消化等系統。極易發生慢性鉛中毒，并能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。對兒童的血鉛負荷，神經行為功能進行相應研究后得出，長時期暴露于含鉛環境的兒童有著反應緩慢，視覺遲鈍之現像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下;對老年人會造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。
因此，為了避免重金屬超標的爆米花，特別是罐裝爆米花流入市場，給消費者造成危害，應當對企業生產的爆米花等同流程食物進行檢測，飛測生物重金屬鉛快速檢測儀，可快速檢測食品中重金屬鉛的含量，適用于生產加工企業自我檢查及市場監督部門對產品進行抽檢。
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