真菌毒素檢測方法有哪些?真菌毒素的產生是因為真菌在食品和飼料中生長所產生的次級代謝產物。不管是對人或者動物，它都會對健康造成極大危害。為了我們的身體健康，真菌毒素的檢測工作變得十分重要。經過多年的不斷發展，市場上存在的真菌毒素檢測方法有很多，下面為大家介紹幾種常見的真菌毒素檢測方法。

　　1、氣相色譜法：氣相色譜法是20世界70年代開始用于真菌毒素檢測的，具有靈敏度高、準確度高的優勢，但是它的使用比較復雜，檢測人員在使用前需要經過專門的培訓。

　　2、高效液相色譜法：此方法可用于真菌毒素的快速檢測，支持黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等多種真菌毒素的檢測。檢測快速，但一般需要昂貴的儀器進行檢測，通常用于檢測機構使用，一般企業中很少使用此類儀器，檢測結果的滯后效應，也影響對實際生產的指導效用。

　　3、熒光定量檢測法：真菌毒素熒光定量檢測法，基于時間分辨熒光定量快速檢測技術，能夠快速準確定量測定糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、食品及調味品、乳及乳制品、中藥材中多種真菌毒素含量的測定，方法領先，快速簡便，結果準確。

　　4、薄層層析法：薄層層析法是針對不同的樣品，用適宜的提取溶劑將霉菌毒素從樣品中提取出來，經柱層析凈化，再在薄層板上層析展開、分離，利用霉菌毒素的熒光性，根據熒光斑點的強弱與標準比較測定其含量。薄層層析法樣品前處理繁瑣，且提取和凈化效果不夠理想，提取液中雜質較多，在展開時影響斑點的熒光強度。

　　5、免疫學檢測法：免疫學檢測法是一種新的檢測真菌毒素的方法，其基于抗體和抗原的反應來識別真菌毒素。通常具有高的選擇性和很低的檢出限，雖然檢測速度快，但是定性檢測，檢測結果準確度不高，容易出現人為判斷問題。

　　就目前來說，真菌毒素檢測方法還是很多的，根據廠家不同的檢測需求，選擇適合自己的檢測技術。這里推薦上海飛測熒光定量快速檢測法，不僅擁有更快的檢測毒素，檢測結果檢測也是非常準確，高度符合國標法，廣泛適用于糧食生產企業、飼料加工廠、食品加工廠、養殖企業，第三方檢測機構及各級監督監管部門。有助于幫我們更好的保護食品與飼料安全健康，對人畜健康做出健康。

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