自然界霉菌種類極多,約12萬種,其中能產生真菌毒素的有170余種,廣泛存在于土壤空氣水及腐敗有機物中,遍及全世界。真菌毒素約有300多種,主要由四種霉菌屬產生:曲霉菌屬(主要分泌黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等)、青霉菌屬(主要分泌桔霉素等)麥角菌屬(主要分泌麥角毒素)、梭菌屬(主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏馬鐮孢毒素等)。
全球谷物中真菌毒素污染都十分普遍和嚴重,全球有約80%的地區受到了真菌毒素的威脅。據聯合國糧食與農業組織(FAO)統計,全球每年約有25%的農作物被真菌毒素污染,約2%的農作物因污染嚴重而失去營養和經濟價值,造成數百億美元的經濟損失。中國每年有3100萬噸糧食在生產 儲存運輸過程中被真菌毒素污染,約占糧食年總產量的6.2%,真菌毒素超標已成為我國農產品出口歐盟的最大障礙,給我國糧油加工和出口企業造成了巨大損失。
上海飛測生物基于熒光定量FPOCT?快速檢測技術平臺,率先推出了真菌毒素熒光定量快速檢測系列產品等,可快速簡便準確定量的測定各種糧食谷物及其制品、食用油、加工食品樣品中真菌毒素的含量。
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